10 benefícios da ameixa seca para a saúde e como consumi-la

A ameixa seca é uma fruta desidratada com diversos benefícios para a saúde. Auxilia no alívio da prisão de ventre, na regulação do intestino, na redução dos níveis de açúcar no sangue e na proteção cardiovascular, graças à sua riqueza em fibras e antioxidantes.

Além disso, ela favorece a melhora da circulação sanguínea, pode reduzir o risco de certos tipos de câncer e ajudar no controle do apetite.

É importante consumir a ameixa seca com moderação, já que, por ser desidratada, possui concentração elevada de nutrientes e calorias.

Principais benefícios da ameixa seca

1. Combate à prisão de ventre

Rica em fibras solúveis (como a pectina) e insolúveis (como a celulose e a hemicelulose), a ameixa seca absorve água no trato digestivo e forma um gel que regula o trânsito intestinal, alivia a constipação e reduz o risco de hemorroidas.
Também contém sorbitol, um laxante natural que facilita a evacuação.

2. Protege o coração

A presença de rutina, vitamina C e vitamina K contribui para a saúde dos vasos sanguíneos, redução da pressão arterial e prevenção da calcificação arterial. A pectina ajuda a reduzir o colesterol, e os flavonoides e polifenóis têm efeito anti-inflamatório e antioxidante.

3. Ajuda a baixar o colesterol

A pectina reduz a absorção de gordura, o que contribui para a diminuição dos níveis de colesterol e previne doenças como aterosclerose, infarto e acidente vascular cerebral.

4. Controla a glicemia

As fibras solúveis ajudam a reduzir a absorção da glicose dos alimentos e melhoram a resposta à insulina, auxiliando no controle e prevenção do diabetes tipo 2. O sorbitol permite a absorção gradual do açúcar, estabilizando a glicemia.

5. Auxilia no emagrecimento

Rica em fibras, prolonga a sensação de saciedade, reduzindo o apetite. Os polifenóis da ameixa seca têm ação antiadipogênica, diminuindo a formação de gordura corporal.
Porém, o consumo deve ser limitado a no máximo 2 unidades por dia, devido ao seu alto valor calórico.

6. Fortalece os ossos

Fonte de boro, vitamina K e cálcio, a ameixa seca contribui para a manutenção da densidade óssea e prevenção da osteoporose, especialmente em mulheres na menopausa.

7. Previne o câncer

Seus polifenóis antioxidantes combatem o estresse oxidativo e a inflamação, protegendo as células contra mutações. Além disso, promovem uma flora intestinal saudável, o que reduz o risco de câncer de intestino.

8. Protege os pulmões

Os antioxidantes neutralizam os radicais livres que danificam os pulmões, sendo especialmente benéficos para fumantes. A ameixa seca ajuda a prevenir DPOC, enfisema e câncer de pulmão.

9. Previne a anemia

Rica em ferro, contribui para a formação dos glóbulos vermelhos, prevenindo e ajudando a tratar anemias ferroprivas.

10. Desintoxica o organismo

A pectina auxilia na eliminação de metais pesados tóxicos como chumbo e mercúrio, comuns em peixes e hortaliças cultivados com agrotóxicos.

Tabela nutricional da ameixa seca (por 100 g)

Para obter todos os benefícios, a ameixa seca deve fazer parte de uma alimentação equilibrada e variada.

Como consumir ameixa seca

A ameixa seca pode ser consumida ao natural, misturada a iogurte, aveia ou cereais, ou usada em sucos, geleias, molhos para carnes e sobremesas saudáveis. Na confeitaria funcional, substitui gorduras e açúcares em receitas como bolos, pudins e biscoitos.

Por ser muito calórica, recomenda-se consumi-la com moderação, mesmo quando usada em dietas para emagrecimento.

Diferentemente da ameixa fresca, a versão desidratada pode ser armazenada por mais tempo: até 6 meses à temperatura ambiente ou 1 ano na geladeira, em recipiente fechado.

Quantidade recomendada

A porção ideal é de cerca de 40 gramas por dia, equivalente a 4 a 5 unidades, o que representa cerca de 96 calorias. Essa quantidade pode variar de acordo com idade, sexo, estado de saúde e objetivos. Consulte um nutricionista para orientação personalizada.

Receitas saudáveis com ameixa seca

1. Vitamina de ameixa seca

Ingredientes:

• 400 ml de leite gelado (ou bebida vegetal)
• 2 bananas congeladas em rodelas
• 2 ameixas secas
• 1 colher (sopa) de cacau em pó 100%
• 1 colher (sopa) de manteiga de amendoim

Modo de preparo:

Lave as ameixas, corte ao meio e remova os caroços. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Sirva imediatamente.

2. Salada com ameixas secas

Ingredientes:

• ⅓ de alface
• 200 g de espinafre
• 1 cenoura ralada
• 3 ameixas secas
• 90 a 100 g de queijo em cubos
• 90 a 100 g de presunto em cubos
• Azeite e sal a gosto

Modo de preparo:

Lave os vegetais e corte a alface em tiras. Rale a cenoura e remova os caroços das ameixas. Misture todos os ingredientes, regue com azeite e ajuste o sal.

3. Suco de ameixa com maçã

Ingredientes:

• 1 maçã grande com casca
• 3 ameixas secas
• Suco de ½ limão

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um suco homogêneo. Sirva sem coar.

4. Geleia de ameixa

Ingredientes:

• 1 kg de ameixas secas sem caroço
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 300 ml de água (aproximadamente)
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou adoçante culinário

Modo de preparo:

Leve ao fogo as ameixas, água e açúcar por cerca de 20 minutos. Amasse levemente a fruta, adicione a gelatina e mexa bem. Cozinhe por mais alguns minutos até atingir o ponto de geleia. Armazene em pote de vidro esterilizado na geladeira.